.Como cada día 18 de todos los meses del año, sin importar qué día de la semana sea, desde hace varias décadas se celebra el Mercao en Pola de Allande.
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| Ternera o xata allandesa. Ellas, las hembras, son las que tienen la carne con un mayor grado de terneza, siendo muy superior al de los machos por cuestiones hormonales. |
A él acuden:
- Ganaderos de la comarca a comprar y a vender.
- Compradores de toda la Provincia, que a media mañana se llevan ya terneros-as allandeses (salen varios camiones cargados cada mes)
- Vecinos y visitantes, a mirar y a pasar el día.
En una mañana fría y desapacible, idónea para ir a tomar caldos y vinos con picadillo o callos a los bares de la villa.
Lo habitual es la venta de vacuno de carne y para vida.
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| Unos atados con cuerdas de colores... |
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| ....Y otros con los ojos tapados, pues prefieren no ver nada.... |
Cada vez es menos frecuente la venta de ganado equino, aunque siempre se ve alguno.
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| No todos están atados... |
Y lo curioso, puntual dada la época en la que estamos, es la venta de cerdos de cría. Hoy procedentes hasta de Galicia, casi invadían el recinto ferial...Blancos, pintos...Todos regordetes y hermosos.
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| Durmiendo algunos.. |
...Esperando el cambio de dueño y de cubil otros...
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...Cómodamente tumbado, bien mullido, y con el hocico haciendo honor a su nombre.
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Olisqueando y " FUCHICANDO"....
Desde 120 €, se podían comprar algunos hoy, con 3 meses de edad.
Ellos son parte de esa materia prima, con la que la próxima temporada Otoño-Invierno, de Octubre a Abril, de nuevo elaboraremos exquisitos productos, para que nuestros clientes puedan disfrutarlos. |
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