La grasa que la envuelve y le da mayor terneza al proteger el exterior e infiltrarse en la carne, con su color claro, indica que no era un animal viejo.
Las piezas están en el momento óptimo para su consumo:
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| Carnicería Vega. Pola de Allande. 985 807262 Medio chuletero para disfrutar con la vista, ya que desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos.. |
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| Carnicería Vega. Pola de Allande. 985 807262 Los solomillos, están que se salen.. |
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| Carnicería Vega. Pola de Allande. 985 807262 Una muestra muy clara de lo bien alimentada que estaba la vaca, es esa grasa infiltrada entre la carne, lo que a la vez garantiza plenitud de sabor y ternura. |
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| Carnicería Vega. Pola de Allande. 985 807262 El bolígrafo al lado indica muy claramente el tamaño del chuletón... |
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| Carnicería Vega. Pola de Allande. 985 807262 ..., y la pesa lo confirma, 1.260 gramos. ¿Que podía ser mayor?. Por supuesto...Se cortan al gusto del cliente. |
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