ESPALDILLA:
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CARNICERÍA VEGA. POLA DE ALLANDE. TELÉF. 985 80 72 62 |
SOLO 2 PIEZAS POR CADA ANIMAL,
"así nos las quitan de las manos".
CARRILLERAS:
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| CARNICERÍA VEGA. POLA DE ALLANDE. TELÉF. 985 80 72 62 |
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| CARNICERÍA VEGA. POLA DE ALLANDE. TELÉF. 985 80 72 62 |
Los Restaurantes que se llevan la mayoría de ellas, saben muy bien cómo deben prepararse para que resulten exquisitas..., "con salsa", para mojar pan sin parar.
La prueba, es que se llevan la gran mayoría de ambas piezas.
La Espaldilla posee una terneza especial, solo comparable a la del Morcillo, debida a la línea gelatinosa central que la cruza casi en diagonal, invadiendo de suavidad y sabor cada bocado...
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