ESPECIALIDADES DE CARNICERÍA VEGA.

   A punto de despedir el 2.014, desde aquí, nuestro espacio on line, queremos dar las gracias a todos por haber seguido confiando un año más en la excepcional calidad de nuestros productos, a la vez que invitaros a seguir apostando por lo nuestro, por la ternera allandesa que comercializamos cada día.

En 2.015 seguiremos, como siempre,  al servicio de todos.

Con los mejores deseos de que tengáis un Felíz final de año y un Próspero Año Nuevo.

De nuevo, muchas gracias.

Carnicería Vega. Pola de Allande. 985 807262

Piezas excepcionales para preparar diferentes guisos: AGUJA, MORCILLO, CONTRA CULATA...De un sabor y una textura inigualables. Deliciosamente tierna.

• Para freir o hacer a la plancha:

Chuletas, filetes y solomillos

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Solomillo todavía unido al chuletero.

Carnicería Vega. Pola de Allande. 985 807262

Babilla de ternera

Carnicería Vega. Pola de Allande. 985 807262

Tapa, la pieza reina para hacer escalopines y cachopos.

• Para guisos ricos:

Costillas, morcillo, aguja, rabo, falda picada

Carnicería Vega. Pola de Allande. 985 807262

Costillas de ternera...Riquísimas guisadas, a la parrilla, en churrasco, al horno....

• Para asados:

Espaldilla o redondo

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Redondo: Delicioso asado, en carpaccio...

1. Para platos de cuchara:

Pecho
Morrillo

• Vísceras.

Hígado, riñones

Carnicería Vega. Pola de Allande. 985 807262

Hígado fresquísimo de ternera.
Un verdadero manjar en filetes o encebollado, para los amantes de este plato.

Mollejas, sesos

Callos y patas

Lengua...



LA CARTA PARA DEGUSTAR ES MUY AMPLIA.

FELÍZ NAVIDAD

      Estamos llegando ya a las fiestas más entrañables del año, y todos deseando con  ilusión celebrar con familiares y amigos estos días que ponen  fin a 2.014. 
.. Y como siempre celebramos todo con alguna comida, os sugerimos algunas piezas de ternera allandesa con las que  podéis preparar los mejores platos para estos días:

Punta de pierna. De ella cortamos los filetes más ricos y tiernos.

Tapa. Para hacer enormes cachopos y escalopes.

Chuletas, entrecots y, chuletones del tamaño deseado por los clientes.

Felices fiestas a todos.

LACÓN SALADO

   Es una buena opción para estas fiestas, pues puede prepararse con antelación, permitiendo así disfrutar más de la familia.

Carnicería Vega. Teléfono 985 807262

Y siempre sale bien

Y siempre sale bien

CHULETAS Y CHULETONES

 Las cortamos al gusto de los clientes, como siempre.

Carnicería Vega. Teléfono 985807262

Unos clientes nos dicen que las prepararon a la brasa en la chimenea de leña y resultaron exquisitas.

Lo bueno, siempre sale bien

DÍAS DE BUTIECHOS

No dejéis pasar estos días de frío sin probar nuestros butiechos. 
Están buenísimos

Como siempre, del tamaño que más os guste.

Carnicería Vega. Teléfono 985807262

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EMBUTIDOS FRESCOS DE CERDO

             Nos centramos exclusivamente en el producto que solicitan nuestras clientes:  un excelente chorizo de cerdo, realizado con carne de cerdos criados aquí en la zona,  a base de una alimentación totalmente natural.
 A la calidad de esa materia prima óptima, sumamos una cuidada elaboración. Salvo puntuales encargos de carne fresca, todas las piezas del cerdo son picadas para hacer ese chorizo de lujo que demandan nuestros clientes.

Carnicería Vega. Teléf: 985 80 72 62

El resultado, tras una semana colgados, salta a la vista.

 Un chorizo fresco, idóneo para comer a la sidra, al horno, frito, cocido, en bollos preñaos o empanadas..

O junto a nuestras morcillas, lacón y tocinos, en estupendos potes de berzas o fabadas.

MORCILLO DE TERNERA

Una de las piezas más jugosas, tiernas y ricas es el Morcillo.

 Lo comercializamos para cocido, guisos y asados. Admite múltiples preparaciones, y siempre sale bien.

Además tiene muy buen precio.

Apetece ¿verdad?

Carnicería Vega 985 807262


¿Cómo os gusta más?

DEGUSTACIÓN ROJA

Que a nadie le asuste este tiempo intempestivo y frío.

Tenemos variedad y cantidad de óptimos productos para combatirlo:

• Chorizos frescos de cerdo para hacer a la sidra, con vino, o al horno.
• Chorizo de vaca.
• Chosco.
• Cecina para rebozar.
• Huesinos adobados.
• Picadillo...

Carniicería Vega. Teléf: 985807262

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CHULETAS

Mesa puesta para degustar  nuestras chuletas de ternera.

Carnicería Vega. Teléfono 985 807262

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4 de los comensales conocían nuestros entrecot y solomillo, pero nunca habían probado las chuletas. Las calificaron de insuperables. Preparadas por ellos mismos, a su gusto, y acompañadas de cosas típicamente otoñales: 
Patatas y pimientos rojos y verdes fritos, 
crema de Boletus edulis, 
castañas con pimentón, 
estupendos tomates en ensalada, con nueces, avellanas, rúcula,  diente de león y quesos.




                        Sabores y manjares de la tierra.

SOLOMILLO

Un buen cliente nos envía fotos del antes y el después de una de nuestras selectas piezas,  el solomillo:

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Preparado a su gusto.

En su punto: dorado por fuera y rojo por dentro. Un manjar, nos dijo.

OTOÑO Y MATANZAS..

     Como escribimos hace unos días, ya estamos empezando a hacer uno de nuestros trabajos favoritos: transformar la carne de cerdo en ricos embutidos y salazones, para llenar del mejor sabor,  las mesas de nuestros  clientes.

Carnicería Vega. Teléf: 985 807262

Carnicería Vega. Teléf. 985 807262

Como en años anteriores, todos los interesados en piezas especiales, ya pueden empezar a hacer sus encargos. Es ahora al comienzo de temporada y con los primeros fríos, cuando más apetecen el picadillo, el chorizo tierno, los huesinos adobados..

OTOÑO E INVIERNO...

....Tiempo de matanzas..

Empieza ya la nueva temporada de elaboración de algunos de nuestros productos más sabrosos.

Los cerdos bien alimentados durante la primavera y el verano, pronto se convertirán en apetitosos embutidos y salazones.

     Entre ellos no pueden faltar los ricos huesos adobados y los butiechos, que junto a un buen vino  de la tierra, ayudan a combatir los primeros fríos que llegan con las primeras heladas, esas que vuelven tiernas y ricas las berzas.

JAMÓN, JAMÓN

Todos listos ya para salar..

CARNE PICADA

Son varias las piezas de ternera idóneas para picar,

Carnicería Vega. Teléfono 985 80 72 62

 y preparar con la carne picada multitud de ricas recetas; hoy proponemos algo rico, rico: ternera de Allande picada y guisada con verduras tiernas de nuestras huertas, rellenando deliciosas lasañas cubiertas de bechamel y gratinadas con queso rallado. 

Sabroso, nutritivo, sano, y fácil de preparar.

¿Apetece verdad?

Animaros a prepararla y ya nos decís el resultado.

TERNERA ALLANDESA

Terminada ya la época de preparar embutidos, nos quedan los últimos, que están saliendo estos días.

Carnicería Vega. Tel. 985 807262

Pronto empezará la nueva temporada de matanzas, en la que apetecen platos calientes y de cuchara.
 Ahí estaremos mostrando los mejores productos de nuevo.

Mientras tanto. seguimos vendiendo excelente carne fresca de ternera de Allande, para freir, guisar, cocer, o hacer a la parrilla.

VERANO Y FIESTAS

Con la llegada del verano empiezan las fiestas de campo  por todos los pueblos de nuestro concejo.
Una de las más esperadas por muchos allandeses, desde hace varias décadas, es la fiesta de S. Cristóbal.
Como cada año, serán muchos los filetes  que vendemos para empanar y llevar de merienda ese día, así como lacones, chorizo y choscos, que junto a las empanadas y tortillas, llenarán los manteles del prao, dentro 2 semanas.
Ya está ahí...
Ya podéis pasar por la carnicería o llamar para encargar los filetes de vuestra pieza favorita de ternera.

Carnicería Vega. Teléf. 985 80 72 62

De piezas como esta hermosa tapa salen filetes gigantes para empanar.

CHULETAS DE TERNERA DE ALLANDE

Con el adelantado verano que tenemos, nada como comer frescas ensaladas, eso sí,  acompañadas de nuestras carnes:

Solomillo
Chuleta
Entrecot
Chuletón

Lo que cada uno prefiera, y como siempre, del tamaño elegido. 

Aquí les enseñamos la pieza: el chuletero y el solomillo todavía unidos; cada cual decide qué, y cómo lo quiere

Carnicería Vega. Teléf. 985 80 72 62

Buen domingo, y lleno de sabores.

GANADERÍA

En el siguiente enlace aparece nuestra ganadería al completo.


 - https://drive.google.com/folderview?id=0B3WVky7g58VXQjYwN252Z1BNSDA&usp=sharing

CARNE DE ALLANDE, UN RICO MANJAR

Nuestro codillo salado,

Carnicería Vega. Teléf: 985 807262

 hoy nos llega en una  curiosa foto: 
cocido con garbanzos y luego frito con repollo. 
Eso se llama administrar bien el producto.

 Como dice el título, un rico manjar, que solo se puede ver superado por la segunda foto: queso fresco hecho con leche de vacas de Allande..

CECINA DE VACA

          Se puede tomar loncheada y acompañada de cualquier cosa, o incluso sola, es un delicioso manjar.

Carnicería Vega. Teléf. 985 807262

Carnicería Vega. Teléf. 985 807262

Pero como está realmente exquisita, es  desalada y rebozada. Prueben y después nos dicen qué les parece.