SABORES DE LA TERNERA

   Cada parte del animal tiene un sabor diferente; incluso dentro de una pieza grande cono el chuletero, no toda ella tiene el mismo sabor.

Ganadería ANA MARTÍNEZ, DE VILLADECABO, ALLANDE.

    Algo que influye claramente en el sabor de las diferentes partes, es tener el hueso al lado; por ello, costillas y chuletas tienen ese sabor tan especial. Además de la infiltración grasa y la alimentación del animal. 
   Otro punto a tener en cuenta es la edad del animal, pues cuanto mayor sea, más sabrosa será su carne.

Carnicería VEGA. Teléfono 985807262

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