La cecina de la vaca roxa asturiana cuyas piezas mostrábamos el pasado mes de febrero, frescas y recién saladas, ha terminado su proceso de curación.
Un cliente ayer nos enviaba estas fotos de una babilla ya curada y lista para su consumo.
El aspecto no puede ser mejor. Solo podrá ser superado por su sabor
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| Carnicería Vega. Teléf: 985 80 72 62 |
| Aquí se puede ver la ligera infiltración grasa con su suave veteado extendiéndose por toda la pieza. Ese es el resultado de la correcta alimentación del animal. Y es lo que genera que la cecina tenga un grado óptimo de terneza y sabor |
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| Carnicería Vega. Telér. 985 80 72 62 |
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